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Algue Agar-Agar
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L'agar-agar : une algue pour tempérer votre appétit
L'agar-agar est un gélifiant 100 % végétal, extrait d'une petite algue rouge. Constitué à 80 % de fibres solubles, il gonfle dans l'estomac et tempère l'appétit. De plus, l'agar-agar forme une sorte de gel qui "piègerait" le cholestérol. Traditionnellement utilisé dans l'alimentation japonaise, cet extrait d'algue possède de nombreux atouts si vous souhaitez perdre du poids. Quant à son apport calorique, il est proche de zéro.
Comment utiliser l’agar-agar ?
Vous pouvez consommer l'agar-agar de multiples façons : avant votre repas par exemple, une minute avant la fin de cuisson de vos plats ou encore dans des recettes minceurs type gelée de fruit ou flan. Si vous choisissez de consommer l'algue avant le repas, mettez 1 gramme d'agar-agar dans une boisson chaude (thé, bouillon ou soupe) et laissez bouillir une minute. Puis mélangez bien et consommez rapidement la boisson. Autre astuce, vous pouvez ajouter l'extrait d'algue dans vos plats chaud une minute avant la fin de la cuisson et bien mélanger. Cet "additif" vous calera plus vite et vous consommerez ainsi moins de calories.
Où trouver de l’agar-agar ?
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