Cultivés en Utah (USA), les jeunes pousses d’une variété de blé ancien Khorasan (Kamut®) et d’alfalfa (ou luzerne), qui composent le jus d’herbe Green Kamut®, produisent une boisson détox d’une richesse nutritionnelle remarquable :
- Vitamines A, B, C et E.
- 92 des 116 minéraux connus par l’homme.
- 17 acides aminés, dont les 8 essentiels qui ne sont pas synthétisés par l’organisme et doivent être apportés par l’alimentation.
- Un grand nombre d’oligo-éléments.
- Des enzymes.
- De la chlorophylle.
Les feuilles d’alfalfa, riches en fer, en calcium et en acides aminés, sont réputées pour leur effet antioxydant. Les pousses de Kamut® contiennent très peu de gluten. Consommées sous forme de jus, elles hydratent, détoxifient et aident à la digestion.
