Des algues douces à ajouter aux repas. Il a une saveur et un arôme délicats, semblables à ceux de certains fruits de mer. Il contient du fer, du potassium, de l'iode, du phosphore, des fibres, des vitamines A, B1, B3 et B12 et une faible quantité de calories et de sucres, ce qui le rend idéal pour les régimes amaigrissants. Il peut être consommé cru, trempé pendant 2 minutes et nettoyé pour être ajouté aux salades, ou blanchi et ajouté à la fin de la préparation des légumes, des soupes et des plats rapides. 100g peuvent être utilisés comme garniture pour 20 portions.