Algues séchées de l'espèce Hijiki du Japon, provenant de la côte rocheuse de l'océan Pacifique. Il contient une forte teneur en calcium et est également très riche en carotène ou provitamine A. Il convient donc aux enfants et aux femmes enceintes. Au Japon, elles sont largement utilisées comme traitement du vieillissement, car elles sont très nettoyantes et contribuent à renforcer les os, les ongles et les cheveux. De saveur forte, ils sont délicieux quand on est habitué à les consommer.