L'éther diéthylique, ou simplement éther, est un composé organique de la classe des éthers. C'est un liquide inflammable, incolore et très volatile. Il est utilisé comme solvant de laboratoire et comme fluide de démarrage pour certains moteurs
Il est particulièrement important comme solvant dans la production de plastiques cellulosiques tels que l'acétate de cellulose.