Coup de cœur
Le bâton de cannelle est l'écorce du cannelier. Il est utilisé pour aromatiser les bonbons et les conserves de fruits, notamment en confiserie, bien qu'il soit présent dans certaines recettes salées. La cannelle est particulièrement bonne pour les personnes âgées car elle contribue aux processus vitaux tels que l'attention, la mémoire et la reconnaissance. C'est un tonique efficace pour les femmes en période de menstruation, car il favorise la descente des menstruations avec moins de douleur. La cannelle fournit un ensemble de vitamines et de minéraux essentiels à l'organisme. Parmi eux, on trouve la vitamine C, la vitamine B1, le fer, le potassium, le calcium et le phosphore. Il est recommandé pour aromatiser les sucreries et les conserves de fruits, notamment en pâtisserie, bien qu'il puisse également être utilisé dans les recettes de viande.