Biogra Farine de Pois Chiche 500g est un type de farine obtenu à partir de l'écrasement de pois chiches secs, idéal pour ses avantages nutritionnels dans le cadre d'un régime alimentaire sain.
Elle se distingue par sa texture crémeuse lorsqu'elle est mélangée à des liquides, et par son grand pouvoir liant lorsqu'elle est cuite sur le feu, à la différence des autres farines. Elle est idéale comme substitut des œufs, car elle aide à lier la pâte et à la faire tenir comme le ferait un œuf.
Elle est riche en fibres et constitue une excellente source de protéines végétales. Par ailleurs, elle fournit des glucides à libération lente.
En termes de minéraux et vitamines, elle contient principalement du magnésium et du potassium et apporte de l'acide folique (vitamine B9) ainsi que d'autres vitamines du groupe B, à l'exception de la vitamine B12.