Riz partiellement cuit à la vapeur et ensuite séché sous vide, un procédé qui fait que le riz contient moins de glucides. Grâce à cette précuisson, il cuit plus rapidement que les autres riz biologiques et reste toujours al dente. Il convient aux soupes et à tout plat qui ne doit pas être consommé immédiatement, car il ne se détrempe pas avec le temps. Idéal pour préparer des repas en dehors de la maison.