Le sirop d'agave est un jus végétal sucré extrait de l'agave, une espèce de cactus ou de plante désertique originaire d'Amérique tropicale et subtropicale et des Caraïbes. L'agave a un faible indice glycémique et son ingestion ne provoque pas une augmentation rapide de la glycémie. Édulcorant naturel recommandé pour maintenir un régime alimentaire sain.