Un mélange d'herbes aromatiques et d'épices pures, très populaire dans la cuisine marocaine, qui est idéal pour assaisonner une multitude de plats, tels que la viande, le riz, le poisson ou pour préparer des sauces pour le tajine. Il contient de la menthe poivrée, des clous de girofle, du poivre noir, du cumin, de la cardamome, de la noix de muscade, de la cannelle, du paprika, du gingembre, du curry et du cayenne.