Riz brun issu de l'agriculture biologique avec appellation d'origine Calasparra. Calasparra est situé à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et le riz y est cultivé depuis le XVIIIe siècle. L'environnement montagneux et la qualité de l'eau de culture contribuent à la grande qualité du riz. Le riz brun préserve les enveloppes et le germe comestibles du riz, qui apportent des fibres, des acides aminés et des nutriments à l'alimentation. Variété : Balilla x Sollana.