Sa teneur en fibres aide à réguler l'absorption lente des sucres et à produire une sensation de satiété. Idéal pour la préparation de plats et de salades. Contient un effet anti-inflammatoire sur les vaisseaux sanguins, prévient l'oxydation des plaques d'athérome et favorise le bon fonctionnement du cœur. Contient des protéines d'un niveau biologique élevé et est sans gluten.