Le vinaigre d'umeboshi à la japonaise, fabriqué à partir de prunes umé, des prunes salées qui, après un long processus pour devenir du vinaigre, ont des propriétés probiotiques naturelles. Idéal pour les vinaigrettes, les salades, le riz ou les légumes, entre autres, en offrant une saveur similaire à celle du miso.
Il apporte des enzymes digestives, qui aident à prévenir les inflammations intestinales, favorisent la digestion et la détoxification de l'organisme.
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