L'acide aspartique est l'un des deux acides aminés acides. Les acides aspartique et glutamique jouent un rôle essentiel en tant qu'acides généraux dans les centres actifs des enzymes, notamment en favorisant la solubilité et le caractère ionique des protéines. Il favorise la récupération musculaire et la réparation des tissus et contribue à exclure l'ammonium de la circulation sanguine, améliorant ainsi la synthèse de la glutamine.