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Les céréales utilisées pour ce produit sont hautement sélectionnées. C'est un produit artisanal qui, selon ses origines arabes, possède de grandes propriétés nutritionnelles. Le couscous entier est considéré comme un aliment très nutritif, car il fournit une grande quantité de glucides, notamment de l'amidon. Il est considéré comme un aliment idéal pour fournir de l'énergie à l'organisme. Le couscous entier convient aux personnes diabétiques et aux sportifs car il passe dans le sang lentement et progressivement. Il fournit également une grande quantité de protéines, notamment sous la forme de gluten, et n'est donc pas un aliment adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. C'est un aliment très pauvre en graisses et qui fournit de grandes quantités de fibres. En revanche, il est très riche en vitamines B ainsi qu'en vitamine E, qui est un antioxydant naturel reconnu.