Substitut de sucre idéal pour les diabétiques. Il est obtenu naturellement. Il est sucré et contient 40% de calories en moins que le sucre. Il ne modifie pas le goût des aliments et des recettes. En outre, il ne provoque pas de caries ni de problèmes dentaires.
Une consommation excessive peut produire des effets laxatifs.
Ne convient pas aux animaux de compagnie. Toxique pour les chiens.