Cet acide citrique est obtenu par fermentation à partir de mélasses sucrées. C'est un agent anti-calcaire et détartrant qui a pour fonction de protéger et de détartrer les lave-vaisselles, les machines à laver, les machines à café, les bouilloires et les robinets, ainsi que d'aider à éliminer la rouille, les taches de brûlé et de thé.