Il est idéal pour limiter le vieillissement prématuré. Il réduit la carie dentaire de 70 %, inhibe la croissance des bactéries, diminue le niveau des acides qui attaquent les dents et la sensibilité du collet de la dent, éliminant ainsi l'inconfort parodontal. L'absorption par le métabolisme est partielle et lente, il est 40% moins calorique et son IG de 7 le rend idéal pour les régimes amincissants et les personnes qui sont simplement dans la dynamique du contrôle de leur poids.