C'est l'un des ingrédients fondamentaux pour la pâtisserie la plus écologique du marché et il est certifié par l'entité SHC. Il est connu pour ses propriétés depuis des temps immémoriaux, ce n'est pas en vain qu'il fait partie des premières céréales que l'on trouve dans l'histoire.
Au fil du temps, ses propriétés bénéfiques ont été démontrées :
- Antioxydants
- Source de phytoestrogènes
- Sélénium
- Vitamine E
- Haute concentration de vitamine B
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière et de chaleur.