C'est l'un des ingrédients fondamentaux de la confiserie la plus écologique du marché et il est certifié par le SHC. Il est connu pour ses propriétés depuis des temps immémoriaux, ce n'est pas en vain qu'il est l'une des premières céréales trouvées dans l'histoire et tout au long de l'histoire, ses propriétés antioxydantes (et source de phytoestrogènes, de sélénium et de vitamine E) et sa forte concentration en vitamine B ont été démontrées. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière et de chaleur.