L'ail noir pour la cuisine qui, en plus de ses avantages en tant qu'antibiotique naturel et pour prévenir les maladies, est un puissant antioxydant pour sa haute teneur en vitamine C réduisant le vieillissement prématuré, améliore la circulation sanguine, réduisant la pression artérielle et le cholestérol, prévient les migraines et les maux de tête. Ses propriétés sont bien supérieures à celles de l'ail conventionnel et, en outre, sa saveur est un peu plus douce et ne se répète pas, ce qui en fait un produit idéal pour cuisiner sans avoir de digestions difficiles.