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Coup de cœur
L'ail noir a subi un long processus de fermentation qui dure environ 3 mois. Le résultat de ce processus est une modification, par exemple, une concentration 10 fois plus élevée d'antioxydants, qui lui confèrent presque toutes ses propriétés remarquables. Il est plus digestif et plus doux dans son action, comme c'est le cas de presque tous les aliments fermentés. Convient aux personnes qui ont besoin de contrôler leur cholestérol, d'augmenter les HDL et de diminuer les LDL, ainsi que de réduire le cholestérol total et les triglycérides.