Les graines de moutarde blanche ont un effet décongestionnant, qui favorise l'élimination du mucus dans les voies respiratoires. Il est bénéfique pour le système nerveux, la digestion et la musculature, grâce à sa teneur en potassium. Il contient également du phosphore, qui contribue au fonctionnement régulier des reins et du cœur. Il apporte également du calcium, qui est d'une grande importance pour la santé des os et des dents.