Le miel polyflora est un miel qui provient du nectar de diverses espèces de plantes, mais aucune forme de pollen ne prédomine sur les autres. Le miel de Poliflora a une couleur qui peut aller du blanc au doré intense en passant par une couleur très foncée. Riche en vitamines, minéraux et acides aminés, le miel est également un puissant agent antimicrobien qui aide à combattre les rhumes : un bol de lait ou une infusion chaude avec une cuillerée de miel est toujours un bon remède. Parmi les quelques minéraux qu'il contient, les plus fréquents sont le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le zinc, le phosphore et le potassium. Sont également présents près de la moitié des acides aminés existants, des acides organiques (acétique et citrique, entre autres) et des vitamines du complexe B et des vitamines C, D et E.