L'huile de pépins de courge est obtenue par pression à froid du curcubita pepo, ce qui garantit le maintien de ses propriétés naturelles. Sa formule combine l'acide linoléique, l'acide oléique, des protéines et d'autres minéraux. Il est de couleur brune et a un goût agréable. Il est recommandé de l'ajouter aux salades, soupes ou vinaigrettes, en le mangeant cru.