L'huile de sésame est extraite de graines de sésame pressées à froid, qui sont également appelées sésame. Il n'est pas raffiné, car c'est ainsi que l'on peut bénéficier de toutes ses propriétés. Il contient du zinc et une grande quantité de minéraux. Il apporte des vitamines, des phospholipides et de la lécithine, deux éléments indispensables au bon fonctionnement du cerveau et de la mémoire. Avec du magnésium. Il est très hydratant. Usage gastronomique.