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Grain de sarrasin, idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car il ne contient pas de gluten. Utile pour préparer un petit-déjeuner ou un en-cas avec du yaourt ou d'autres céréales, ou pour agrémenter des salades ou des plats principaux. C'est une grande source d'acides oléique, linoléique, palmitique et linolénique, qui aident à réguler le cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Il apporte également des vitamines B et du fer, qui contribuent à réduire la sensation de fatigue et de lassitude.