Toast listes à manger en sarrasin. Le blé de saracène est un pseudocéréal à l'origine d'Asie centrale, très précieux par Celiaque, car il ne contient pas de gluten. Comme le quinoa ou l'amaranthe, le sarracène de blé possède des protéines de haute qualité, des acides aminés essentiels et un indice de glycémie basse.