Pilon en bois d'origine japonaise, également appelé Surikogi, qui est utilisé avec le mortier suribachi pour moudre et écraser les graines. Ce pilon est spécialement conçu pour préparer des condiments tels que le gomasio, car si la préparation est faite avec un moulin, l'arôme et la texture ne sont pas les mêmes.