Sauce à base de soja et de sel, idéale pour enrichir et parfumer les recettes. Produit selon la meilleure méthode traditionnelle (fermentation pendant 18 mois en fûts de bois), il est dense, riche et plein de saveur. Recommandé pour les recettes à base de céréales, légumineuses, légumes, algues, riz, pâtes ou salades.