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Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps. Elle donne fermeté et élasticité aux muscles, tendons, ligaments, os, ainsi qu'à la peau et au cartilage.
À partir de 30 ans, le collagène produit par notre organisme commence à diminuer. Afin d'assurer son maintien, il est nécessaire d'absorber cette protéine via une alimentation adaptée et/ou la prise de compléments alimentaires (par exemple, lors de la pratique d'un sport intense). La bonne santé de la peau et le bon fonctionnement des articulations seront ainsi facilités.
Non recommandé dans le cadre d'un régime pauvre en protéines.