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La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui, comme toutes les vitamines du groupe B, contribue à la formation de globules rouges dans le sang, au métabolisme normal et au maintien des fonctions normales du système nerveux.
Ce micronutriment est également nécessaire au soin de la peau, des ongles et des cheveux, et aide à prévenir l’anémie mégaloblastique, qui provoque fatigue et faiblesse. Ses principales sources alimentaires sont la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Chez les personnes véganes ou celles qui suivent un régime végétarien, il est nécessaire d’évaluer la supplémentation avec cette vitamine pour atteindre un niveau optimal d'ingestion.