Huile alimentaire au goût agréable et délicat qui n'affecte pas la saveur originale de l'aliment. Il contient des oméga-9, un acide gras essentiel pour le métabolisme, et présente 50 à 70 % de la teneur minimale en acide oléique. L'avocat est un fruit qui contient une grande quantité de nutriments tels que des fibres, du potassium, du sodium, du magnésium, de la choline, de la lutéine, des acides gras hautement monoinsaturés, des vitamines A, C, K1, B5 et B3.