Le bicarbonate de soude est connu pour ses nombreuses utilisations à la maison, principalement pour son utilisation comme antiacide pour aider à soulager les brûlures d'estomac et les indigestions acides, ou pour corriger l'acidité de la sauce tomate. En boulangerie, il est utilisé pour faciliter la réaction avec d'autres composants afin de libérer du CO₂, et aider la pâte à lever, ce qui lui donne du volume et de la saveur.