Miel de mille-fleurs connu pour sa saveur et son arôme intenses, avec un soupçon de sous-bois. Sa couleur est très variable, de l'ambre clair à l'ambre foncé lorsqu'il est liquide, et plus ou moins brun grillé une fois cristallisé. Il est réputé être un bon digestif, antiseptique, régénérateur du sang et cicatrisant
Il provient de floraisons simultanées dans des zones sauvages de la péninsule ibérique.