100% farine d'amandes, fabriquée à partir d'amandes récoltées en agriculture biologique certifiée. Il ne contient pas de gluten, il est donc idéal à inclure dans le régime des personnes atteintes de la maladie cœliaque pour préparer des pâtisseries, des produits de boulangerie ou des sauces.
Très riche en fibres et en protéines végétales (25% de son poids), il est recommandé dans les régimes céto ou pauvres en glucides.