Concentré de protéines de haricot, issu de l'agriculture biologique, qui apporte une grande quantité de protéines saines d'origine végétale. La fève est une excellente source d'énergie, contenant 45% d'amidon, et fournit autant de protéines que la viande (environ 20% de son poids).
Grâce à sa saveur délicate, il est particulièrement adapté aux sauces, aux desserts, aux produits de boulangerie et aux pâtisseries.