Coup de cœur
Après la récolte, les fèves de cacao sont fermentées, nettoyées, torréfiées, pressées et moulues jusqu'à obtenir de la poudre de cacao et sont emballées.
Utilisation : comme chocolat chaud avec du sucre de canne intégral Rapadura et de la crème fouettée, pour la pâtisserie et les desserts.
Contenu : poudre de cacao - largement dégraissée, issue de l'agriculture biologique, de culture biodynamique.
Origine : République Dominicaine.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Valeur énergétique : 1409 kJ / 339 kcal
- Graisses : 11,00 g
- Acides gras saturés : 6,90 g
- Glucides : 14,5 g
- Dont sucres : 0,3 g
- Fibres : 34,7 g
- Protéines : 28,10 g
- Sel : < 0,050 g