La marque Dr. Schar apporte une pâte alimentaire enrichie d'ingrédients sans gluten. Il est principalement composé de farine de riz, de maïs et de protéines de pois. Il a été produit sans ajout de conservateurs et d'additifs chimiques. C'est un aliment idéal pour les régimes spéciaux où les farines et les sucres transformés sont exclus. Ces pâtes ne contiennent pas de lactose, d'amidon de blé, d'œufs ou de lait.
Les pâtes du Dr. Schar sont principalement utilisées dans les recettes de soupe. Il constitue une source de nourriture équilibrée pour les personnes souffrant d'une intolérance au gluten. Cependant, grâce à sa qualité gustative, il peut être consommé par toute personne qui fait attention à son alimentation. Il offre un apport important en glucides, protéines et fibres. Il est pauvre en sucres et ne contient pas de sel ajouté. N'abusez pas de sa consommation.