Coup de cœur
Substitut du sucre édulcorant organique comparable en apparence, en goût et en douceur au sucre de table ordinaire.
Il contient des fibres riches en nutriments provenant de l'écorce de bouleau, bien que sa production se fasse actuellement à partir de maïs non génétiquement modifié.
Contrairement au sucre de table, le sucre de bouleau a :
- Environ 40 % de calories en moins
- Un indice glycémique de 7 (sucre de table 70)