Le salvestrol est un promédicament naturel contenu dans les aliments qui possède des propriétés anticancéreuses. La caractéristique fondamentale des salvestrols est qu'ils ne sont activés qu'à l'intérieur des cellules cancéreuses, provoquant leur arrêt ou leur mort. Les effets anticancéreux ne sont pas basés sur les composés chimiques de ces plantes elles-mêmes, mais sur ce que les cellules cancéreuses deviennent induites par la présence d'une enzyme spécifique. Il s'agit donc d'un effet de protection cellulaire allant au-delà des antioxydants.