Les éclats de cacao brut de la variété Criollo, qui représente moins de 10 % de la production mondiale de cacao, sont réputés pour leur saveur et leur grande qualité. Ces petites pépites sont obtenues en broyant grossièrement les fèves de cacao fermentées et séchées au soleil. Ce processus permet d'obtenir des éclats de cacao délicieusement croquants, 100 % purs et crus, non transformés, sans additifs et contenant tous leurs phytonutriments naturels d'origine. Riche en antioxydants.