La betterave rouge fermentée est un excellent moyen de profiter de ses avantages nutritionnels. Le processus de fermentation permet d'utiliser une partie du sucre naturellement présent dans la betterave tout en augmentant la biodisponibilité de ses nutriments. Il peut être ajouté aux smoothies, jus de fruits, yaourts, pâtisseries ou tisanes. Il apporte des calories et ne contient pas de sucre ajouté.