L'eau de fleur d'oranger est obtenue à partir de la fleur du bigaradier (Citrus Aurantium), une variété d'oranger très caractéristique de Séville. Il a un arôme inimitable et un goût légèrement amer. Il a diverses applications, allant de ses propriétés sédatives à son utilisation dans la gastronomie, les cosmétiques et les cocktails. Il ne contient ni colorants ni conservateurs. Il est utilisé pour aromatiser de nombreux plats, comme le roscón de reyes.