Eau de fleur d'oranger obtenue par distillation de la fleur des bigaradiers de Séville, apte à l'usage alimentaire, idéale pour la préparation de plats et, surtout, de cocktails ou de confiseries, comme le traditionnel Roscón de Reyes.
Il confère aux plats un arôme exquis et inimitable et un goût légèrement amer.