Ce sucre de fleur de coco naturel et non raffiné est une bonne alternative au sucre de table ou au sucre brun. Il a une couleur brun grillé et est produit aux Philippines de manière durable et artisanale à partir de la sève des fleurs de cocotier
De tous les sucres, le sucre de fleur de coco a l'indice glycémique le plus bas. Son goût doux et sucré de caramel ajoute de la saveur et de l'arôme aux pâtisseries, aux smoothies et aux desserts de manière naturelle.