C'est le mélange d'épices le plus populaire dans la cuisine bulgare. Il s'agit d'un mélange de romarin, de poivre doux, de piment, de poivre noir, de sarriette, de piment fort, d'ail granulé, de fenugrec, de sel et de maïs. La czubryca rouge aiguise le goût des plats. Les produits peuvent différer en couleur, texture, taille et goût en raison de leur origine naturelle.