Les graines de tournesol sont appréciées pour leurs propriétés nutritionnelles, car elles ont une teneur élevée en acides gras et un bon apport en micronutriments, notamment en vitamines B et en vitamine E, en antioxydants et en sels minéraux tels que le fer, le zinc, le phosphore, le magnésium et le potassium. Il fournit un apport en phytostérols, des composés qui contribuent à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Étant des graines brutes et naturelles, elles sont exemptes d'huiles, de sel et d'autres ingrédients artificiels. En outre, ils sont exempts de gluten et peuvent donc être consommés par les personnes cœliaques et intolérantes.