Feuilles de Stevia séchées en format sac de 40g. La stévia naturelle est une plante d'apparence modeste, originaire d'Amérique du Sud, plus précisément du Paraguay. "Stevia" est un genre de 240 espèces de plantes tropicales et subtropicales, mais lorsque nous parlons de stevia, nous faisons référence à Stevia Rebaudiana Bertoni. La stévia est devenue populaire en raison de la douceur de ses feuilles, qui sont 15 à 30 fois plus sucrées que le sucre. C'est pourquoi elle est utilisée depuis l'Antiquité par les peuples indigènes qui l'utilisaient pour sucrer des boissons, comme le maté, et mâchaient ses feuilles pour leur goût sucré. Aujourd'hui, la stévia naturelle est un édulcorant de choix lorsque l'on veut éviter les effets pro-inflammatoires et extrêmes de certains autres édulcorants naturels.