Sauce de soja fabriquée selon la méthode traditionnelle japonaise de fermentation liquide. Fabriqué à partir de graines de soja et de blé biologiques entiers fermentés naturellement dans des fûts en bois de cèdre. Produit pour conserver toutes les propriétés organoleptiques de saveur, de couleur et d'arôme. Il constitue une source de protéines et est pauvre en graisses. Avec du soja issu de l'agriculture biologique. Convient aux végétaliens. Il est recommandé de l'associer aux plats préparés, au riz, aux viandes et aux salades.