Le café vert, qui est obtenu à partir de grains de café non torréfiés. Les grains verts naturels offrent un arôme doux et légèrement amer par rapport au café normal. De plus, comme il n'est pas grillé, il conserve toutes ses propriétés antioxydantes. Il contient de l'acide chlorogénique, qui favorise la perte de graisse.